Lutein

Artikelnummer:

7500285

CAS Nr.:

127-40-2

Formel:

C40H56O2

Synonyme:

Xanthophyll, E161b

Molekulargewicht:

568,87 g/mol

Pflanze: dunklem Blattgemüse (z.B. Grünkohl (Brassica oleracea var. Sabellica), Spinat (Spinacia oleracea)), Tagetes-Blütenblätter (werden zur industriellen Herstellung von Lutein genutzt)
  • Als E 161b ist es in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassen
  • Lutein spielt beim Menschen eine wichtige Rolle –> Sehen
  • Man nimmt an, dass sowohl künstliches als auch natürliches blaues Licht oxidativen Stress verursacht und durch die Bildung freier Radikale möglicherweise zu Schädigungen mensch¬licher Organe, die Licht ausgesetzt sind, wie z. B. die Augen und die Haut, führen kann.
  • Futtermittelzusatz, wird verwendet für Geflügel zur Gelbfärbung von Eidotter
  • Als Wirkstoff in Arzneimittel zur Behandlung der Macula-Degeneration (AMD) eingesetzt –> Wirkungsweise noch unklar
  • In Kosmetika bei folgenden Indikationen eingesetzt: Augen, Frauengesundheit, Haut, Herz-Kreislauf 

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