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Unsichtbar, hitzefest, riskant: Was Cereulide für die Lebensmittelsicherheit bedeuten
Die Lebensmittelsicherheit in Europa steht aktuell im Fokus: Grund dafür sind groß angelegte präventive Rückrufe von Säuglingsanfangs- und Folgemilch, die das Bewusstsein für bisher unterschätzte Risiken schärfen.
Auslöser der Rückrufe ist...

5th Alpine Winter Conference on Medicinal and Synthetic Chemistry
Wir freuen uns darauf, Sie in St. Anton zu treffen. Vereinbaren Sie gerne einen persönlichen Termin mit Michael Schäffler (michael.schaeffler@cfmot.de).
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Lupinen im Check: Mit Referenzstandards auf Nummer sicher
Lupinen gelten als wertvolle Eiweißquelle und sind besonders in veganen und glutenfreien Produkten beliebt. Doch neben ihren positiven Eigenschaften bergen sie auch gesundheitliche Risiken, die nicht unterschätzt werden sollten.
Das Bundesinstitut...